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茄子炒豆角的家常做法贵州 茄子豆角的做法

2024-05-02 1957 明贵知识网

主料2人份

茄子1个

豆角200克

辅料

生抽1茶匙 蚝油2/1茶匙 食盐1茶匙 蒜5克 干辣椒2个

步骤1

材料准备好，豆角切段，茄子切长条


步骤2

蒜切沫，干辣椒切段；锅里倒比平时炒菜多一倍的油，烧至7、8层熟，放入茄子煸炒


步骤3

炒至茄子发软后盛出，锅里留油，爆香干辣椒和蒜蓉


步骤4

随后放豆角煸炒，煸炒至豆角断生后放入茄子同炒


步骤5

调入生抽和蚝油，翻炒均匀，最后调入适量盐即可

茄子炒豆角的家常做法贵州 扩展

1.花肉、红椒、蒜头。

2.豆角清洗干净，择成段。

3.茄子切长条，放盐腌十分钟，攥干水份。

4.锅中烧热油，放入茄子。

5.炒至微微发黄，铲起备用。

6.放入肉片和蒜头。

7.炒熟炒香。

8.倒入豆角。

9.加适量的盐炒至变色，再加适量的水，上盖焖几分钟。

10.开盖，已焖至水收干，放入茄子和红椒。

11.再随意炒几下，放点鸡精调味，就可以起锅了。

茄子炒豆角的家常做法贵州 扩展

油烧热，用油把茄子和豆角过一道油，然后在红烧就可以了

茄子炒豆角的家常做法贵州

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